Laboratorij za preskušanje oljčnega olja je bil ustanovljen leta 2004 zaradi potreb inšpekcijskega nadzora in monitoringa na področju oljčnega olja. Nastal je in še vedno deluje na osnovi kadrovskega potenciala in vrhunske analitske opreme zasebnega laboratorija LABS d.o.o. in UP ZRS. V okviru laboratorija deluje tudi Nacionalni panel za senzorično ocenjevanje oljčnega olja.
V Republiki Sloveniji je UP ZRS Laboratorij za preskušanje oljčnega olja edini akreditiran in pooblaščen laboratorij za področje preskušanja oljčnega olja
